๊ด๋ ๋ นํฉ๋น ํฉ์น โ ํ๋ฃจ ํ ๋ณ์ผ๋ก ํ๋ ฅ ์ถฉ์ !
์์ฆ ์ ๋ํ ํผ๋ก๊ฐ ์ฝ๊ฒ ์์ด๊ณ ์์นจ๋ถํฐ ๊ธฐ์ด์ด ์๋ค๋ ๋ถ๋ค ๋ง์ฃ ? ๐
๊ทธ๋ด ๋ ์์ค์ ๊ฑด๊ฐ ๋น๊ฒฐ๋ก ์๋ ค์ง ๊ด๋ ๋
นํฉ๋น ํฉ์น ๋ก ํ๋ฃจ๋ฅผ ์์พํ๊ฒ ์์ํด๋ณด์ธ์.
์ด ์ ํ์ ๋จ์ํ ๊ฑด๊ฐ ์๋ฃ๊ฐ ์๋๋ผ, ์ฒ์ฐ ์๋ฃ์ ๊ณผํ์ ์กฐํฉ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ํ๋ ฅ ์ฐํ์ด์์.
๐ต 1. ์์ค์ ๊ฑด๊ฐ์ ์งํจ ๊ทํ ์๋ฃ, ํฉ์น
ํฉ์น ์ ์๋ก๋ถํฐ ์๊ณผ ๊ท์กฑ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ํด ์ญ์ทจํ๋ ๊ทํ ์ฝ์ฌ๋ก, โํฉ๊ธ๋น ๋๋ฌดโ๋ผ ๋ถ๋ฆด ์ ๋๋ก ๊ทํ ์ฑ๋ถ์ ๋ด๊ณ ์์ด์.
๊ด๋ ๋
นํฉ๋น ํฉ์น ์ ์ฒญ์ ์ ์ฃผ์ฐ ๋ฌด๋์ฝ ํฉ์น ๋๋ฌด์์ ์ถ์ถํ ํฉ์น ๋์ถ์ก์ ์ฌ์ฉํ๊ณ , ์ ์ฃผ ์ฉ์ํด์๋ก ์ ์ ํด ๋ถ์๋ฌผ์ด ์ ๊ณ ํก์๋ ฅ์ด ๋ฐ์ด๋ฉ๋๋ค.
์ด ๊ทํ ํฉ์น ์ด ์ฒด๋ ฅ๊ณผ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ์ง์ผ์ฃผ๋ ์ค์ฌ ์๋ฃ์์.
๐ต 2. ๊ด๋ ์ฒ์ฐ๋ฌผ ์ฐ๊ตฌ์์ ๊ณผํ์ ๋ฐฐํฉ
๊ด๋์ ์ฝ์ ์ฒ์ฐ๋ฌผ ์ฐ๊ตฌ ๊ธฐ์ ์ด ๋ํด์ ธ, KD ๋
น์ฉยทํฉ๊ธฐยท๋น๊ท ์ถ์ถ๋ถ๋ง์ด ํฉ๊ธ๋น์จ๋ก ๋ฐฐํฉ๋์ด์.
์ด ์ธ ๊ฐ์ง ์ ํต ์๋ฃ๊ฐ ๋ชธ์ ๊น์ ๊ณณ๋ถํฐ ์๋์ง๋ฅผ ์ฑ์์ฃผ๊ณ , ํผ๋ก๋ฅผ ๋น ๋ฅด๊ฒ ํ๋ณต์์ผ์ค๋๋ค.

๋ํ ๊ด๋์ ์ฝ์ด ํนํ๋ฅผ ๋ฐ์ ์ฆ์์๊ฐ์ถ์ถ๋ฌผ(ํนํ ์ 10-2435400ํธ)์ด ๋ค์ด์์ด, ์ฒด๋ด ํก์์จ์ ๋์ด๊ณ ์ ๋ถ๋ด์ ์ค์์ด์.
์ญ์ทจ ํ ์์ํ๊ฒ ํผ์ง๋ ์๊ฐ ํฅ์ด ๋ชธ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๊ฐ์ธ์ค๋๋ค.
๊ด๋ ๋ นํฉ๋น ํฉ์น ํํ์ด์ง ๋ฐ๋ก๊ฐ๊ธฐ
๐ต 3. 10๊ฐ์ง ๊ตญ๋ด์ฐ ์ ํต์๋ฃ๋ก ์์ฑ๋ ๊ท ํ
๊ด๋ ๋
นํฉ๋น ํฉ์น ์๋ ํฉ์น ๋ฟ ์๋๋ผ ์์งํฉ, ์ฒ๊ถ, ์์ฝ, ๋น๊ท, ๋์ถ, ๋ฒ๊ฟ, ์นก๋์ถ์ก ๋ฑ 10๊ฐ์ง ์ ํต ํ๋ฐฉ ์๋ฃ๊ฐ ์กฐํ๋กญ๊ฒ ๋ค์ด์์ด์.
๋ชจ๋ ๊ตญ๋ด์ฐ ์๋ฃ๋ก, ์ํ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ์ ๋จ ํ ๋ฐฉ์ธ๋ ์ฌ์ฉํ์ง ์์์ต๋๋ค.
๊ด๋ ๋ นํฉ๋น ํฉ์น ํํ์ด์ง ๋ฐ๋ก๊ฐ๊ธฐ
๐ต 4. ๊ฐํธํ ์ก์ ์ฐํ๋ก ๋น ๋ฅธ ํก์!

๋ฐ์ ํ๋์ธ์ ์ํด 50ml ์ฐํํ ์ ํ์ผ๋ก ์ถ์๋์ด, ํด๋ํ๊ธฐ ๊ฐํธํ๊ณ ์ด๋์๋ ์ฝ๊ฒ ์ญ์ทจํ ์ ์์ด์.
๋์ฅ๊ณ ์ ๋ณด๊ดํ๋ค๊ฐ ์ฐจ๊ฒ ๋ง์๋ฉด ํ์ธต ๊น๋ํ ๋ง์ผ๋ก ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ต๋๋ค.
๐ก ์ญ์ทจ ๋ฐฉ๋ฒ: ํ๋ฃจ 1~2ํ, 1ํ 1๋ณ(50ml) ์ญ์ทจํ์ธ์.
์นจ์ ๋ฌผ์ด ์๊ธธ ์ ์์ง๋ง ์๋ฃ์์ ์ค๋ ์์ฐ์ค๋ฌ์ด ํ์์ด๋ ์์ฌํ๊ณ ๋์
๋ ๋ฉ๋๋ค.
๐ต 5. ์ด๋ฐ ๋ถ๋ค๊ป ๊ฐ๋ ฅ ์ถ์ฒ!
โ๏ธ ํ๋ฃจ ์ข
์ผ ํผ๋ก๊ฐ์ด ์์ด๋ ์ง์ฅ์ธ
โ๏ธ ์ฒด๋ ฅ ์ ํ๋ก ๋ฌด๊ธฐ๋ ฅํจ์ ๋๋ผ๋ ์ค์ฅ๋
์ธต
โ๏ธ ์์คํ ๊ฐ์กฑ์ด๋ ๋ถ๋ชจ๋๊ป ๋๋ฆด ๊ฑด๊ฐ ์ ๋ฌผ ์ฐพ๋ ๋ถ
โ๏ธ ์๋์ง ๋์น๋ ํ๋ฃจ๋ฅผ ์์ํ๊ณ ์ถ์ ๋ถ
ํ๋ฃจ ํ ๋ณ์ฉ ๊พธ์คํ ๋ง์๋ฉด ๋ชธ์ด ๋ฌ๋ผ์ง๋ ๊ฑธ ๋๋ ์ ์์ ๊ฑฐ์์.
๐ต 6. ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฌผ๋ก ์ธ๊ธฐ
๊ด๋ ๋ นํฉ๋น ํฉ์น ์ ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ด ํจํค์ง์ผ๋ก ์ ๋ฌผ์ฉ์ผ๋ก๋ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋์์.์ง์ฅ์ธ ๊ฑด๊ฐ๊ด๋ฆฌ ์ ๋ฌผ, ๋ถ๋ชจ๋ ํ๊ฐยท์น ์ ์ ๋ฌผ๋ก๋ ์์ฃผ ์ข์ต๋๋ค. 50mlร30๋ณ ๊ตฌ์ฑ์ ์ธํธ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ธ๊ธฐ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ณต์ ํํ์ด์ง์์๋ง ์ ํ์ ๊ตฌ๋งคํ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
๊ด๋ ๋ นํฉ๋น ํฉ์น ํํ์ด์ง ๋ฐ๋ก๊ฐ๊ธฐ

๐ต 7. ๊ด๋์ ์ ๋ขฐ โ ์ฒญ์ ๊ณผ ํ์ง์ ์กฐํฉ
๊ด๋์ ์ฝ์ ๋ฐ์ธ๊ธฐ ๋๊ฒ ํ๋ฐฉ์ ํ๋ํ๋ฅผ ์ด๋์ด์จ ๊ธฐ์
์ด์์.
โ๊ด๋ ๋
นํฉ๋น ํฉ์น โ์ HACCP ์ธ์ฆ ์์ค์์ ์ ์กฐ๋๋ฉฐ, ์ฒญ์ ์ ์ฃผ ํฉ์น + KD ๋
นํฉ๋น ์ถ์ถ๋ถ๋ง + ํนํ ์ฑ๋ถ์ด๋ผ๋ ์๋ฒฝํ ์กฐํฉ์ผ๋ก ์ ๋ขฐํ ์ ์๋ ์ ํ์ด์์.
์ด ํฌ์คํ ์ ํด๋น ์ ์ฒด์์ ์์ ์ ํ๋ณด๋น๋ฅผ ๋ฐ๊ณ ์์ฑ๋์์ต๋๋ค.